क्रोम कोटिंग की कठोरता बहुत अधिक होती है, जो आमतौर पर 600-800HV (विकर्स कठोरता) के बीच होती है, जबकि स्टेनलेस स्टील की कठोरता कम होती है, लगभग 150-250HV। इसलिए, कठोरता परीक्षण प्रभावी रूप से यह निर्धारित कर सकता है कि स्टेनलेस स्टील रोलर क्रोम-प्लेटेड है या नहीं।

स्टेनलेस स्टील के मुख्य घटक लोहा, क्रोमियम और निकल जैसे मिश्र धातु तत्व हैं। इन तत्वों का अनुपात और वितरण स्टेनलेस स्टील की संक्षारकता और यांत्रिक गुणों को निर्धारित करता है। स्टेनलेस स्टील के एक प्रमुख घटक के रूप में क्रोमियम में अच्छा संक्षारण प्रतिरोध होता है। इसलिए, स्टेनलेस स्टील और क्रोम प्लेटिंग के बीच रासायनिक संगतता अच्छी है।