औद्योगिक कूलिंग रोलर्स का कार्य सिद्धांत मुख्य रूप से प्रसंस्कृत सामग्री से औद्योगिक कूलिंग रोलर की सतह तक गर्मी को स्थानांतरित करना है, और फिर आंतरिक शीतलन माध्यम, जैसे पानी या शीतलक तक। पूरी प्रक्रिया प्रसंस्कृत सामग्री के उचित तापमान को बनाए रखने के लिए चालन और संवहन द्वारा गर्मी हस्तांतरण के सिद्धांतों का पालन करती है।
